亚东县-亚东黑木耳

发布时间:2019-10-22  责任编辑:sx_staff1  

 

  亚东县,位于西藏自治区南部、喜马拉雅山脉中?#25991;?#40595;。历史上,亚东黑木耳作为班禅-供品,也是?#21916;?#36149;族喜爱的食品之一,藏语称它为“拿布摘摘”(“拿布”是黑色的意思,“摘摘是薄”的意思。)据传说很早以前有位仙女下凡观看人世间,发现此处气候怡人,于是停留片刻观赏美景,不小心把带在脖子上的珍珠项链掉散在此处。后来被称为“珍珠木耳”的来历,在当地广为流传。亚东黑木耳形状独特,湿耳直径仅为3-5mm,盘子均匀呈圆形,单耳、耳体小,色泽褐色,肉质肥厚、口感细腻、弹性好、滑润且营养丰富,富含人体所需的?#34987;?#37240;和微量元素。当地?#35088;?#33258;古均有采食亚东黑木耳习惯和有把亚东黑木耳作为滋补品送病?#35828;?#20859;身体?#21335;?#20439;,在国内外市场被誉为“植物肉、素中之荤”。

  地域?#27573;?/p>

  “亚东黑木耳”产业?#27573;?#20026;西藏自治区日喀则地区亚东县所辖的康布乡、上亚东乡、下司马镇、下亚东乡的林区。 亚东县地处西藏日喀则地区西南部、喜马拉雅山脉中?#25991;?#40595;,为西藏自治区边境县之一。是突出的边境三角地带,地理坐标为北纬27°13′—27°56′,东经88°46′—89°10′,亚东黑木耳区域生长面积为1684.24平方公里。东、南、西三面?#30452;?#19982;不丹、印度接壤,且通外山口43处,边境线长290公里。在西藏境内,北与康马、白朗、岗巴相邻。东西最大宽度45公里,南北最大长度为123公里。北部?#21335;?#38215;海拔均在4300米以上,高寒缺氧、干旱少雨,?#33046;?#31232;疏,以高山草甸场放牧为主,经济较为落后。南部三个乡镇海拔在2500米至3500米,以农业、牧业为主,经济较为发达,是亚东黑木耳生长的主要地带。全县总面积为4212平方公里。县城驻地下司马镇海拔2900m,是全县政治、经济、文化交流中心,距日喀则市300km、拉萨市580km。

  产品品质特性特征

  (1)外在感官特征:亚东黑木耳形态为盘子均匀显圆形,颜色深黑色,滑有光感,平;。背面绒毛短而少,暗灰色;耳面黑褐色,色鲜、肉厚(耳片厚1.7mm左右)、朵较小(直径一般为3-5mm)。 (2)内在品质指标:亚东黑木耳弹性好、口感细腻、滑润,营养丰富,风味独特。蛋白质含量10%-13%,锌26-28mg/kg,铁70-75mg/kg,?#34987;?#37240;总量在8-10%。 (3)安全要求:亚东黑木耳生产过程执?#23567;段?#20844;害食品 黑木耳》NY5098-2002标准。

 

 

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